Варення з кавунових шкірок на зиму — на смак, як мед з акації

Варення з кавунових шкірок на зиму — це справжнє відкриття для тих, хто любить експериментувати на кухні. Смак цього варення настільки ніжний і солодкий, що нагадує мед з акації. Простий рецепт дозволяє перетворити звичайні кавунові шкірки на вишуканий десерт, який стане окрасою вашого зимового столу.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Файна Газдиня. 

Вам знадобиться: 

• 1,1 кг шкірок кавуна;
• 700 г цукру;
• 1 ст.л. апельсинової цедри;
• 0,5 ч.л. лимонної кислоти. 

Спосіб приготування 

Зі шкірок зрізати тверду частину, нарізати шматочками і скласти в горщик. Засипати цукром, перемішати та залишити на півтори години. Після цього додати цедру апельсина і лимонну кислоту. Варити варення в три етапи: тричі по 15 хвилин з перервами по одній годині. Мішати варення не потрібно.

Перший етап: довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 15 хвилин. Потім вимкнути вогонь і залишити на одну годину.

Другий етап: знову варити 15 хвилин, вимкнути вогонь і залишити на одну годину.

Третій етап: варити ще 15 хвилин і після цього розлити готове варення в стерилізовані банки та закатати стерилізованими кришками.

Раніше ми писали про рецепт густого вишневого варення, яке не темніє.

Також ми писали про сезон шовковиці — ідеї корисних вітамінних заготовок на зиму.

Радимо ознайомитися із заготівлею на зиму — консервований полуничний компот із лимоном.