Варенье из арбузных шкурок на зиму — на вкус, как мед из акации

Варенье из арбузных кожур на зиму — это настоящее открытие для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Вкус этого варенья настолько нежный и сладкий, что напоминает мед из акации. Простой рецепт позволяет превратить обычные арбузные шкурки в изысканный десерт, который станет украшением вашего зимнего стола.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Файна Газдыня.

Вам понадобится:

• 1,1 кг кожуры арбуза;
• 700 г сахара;
• 1 ст.л. апельсиновой цедры;
• 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Способ приготовления

Со шкурок срезать жесткую часть, нарезать кусочками и сложить в горшок. Засыпать сахаром, перемешать и оставить на полтора часа. После этого добавить цедру апельсина и лимонную кислоту. Варить варенье в три этапа: трижды по 15 минут с перерывами по одному часу. Мешать варенье не нужно.

Первый этап: довести до кипения, убавить огонь и варить 15 минут. Затем выключить огонь и оставить на один час.

Второй этап: снова варить 15 минут, выключить огонь и оставить на один час.

Третий этап: варить еще 15 минут и после этого разлить готовое варенье в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками.

Раньше мы писали о рецепте густого вишневого варенья, которое не темнеет.

Также мы писали о сезоне шелковицы — идеях полезных витаминных заготовок на зиму.

Советуем ознакомиться с заготовкой на зиму — консервированный клубничный компот с лимоном.