Справжня котлета по-київськи — покроковий рецепт від Клопотенка

Всі точно знають, що котлета по-київськи є однією з візитівок нашої столиці. Про неї чули навіть за кордоном і це не дивно. Бо ця котлета виходить ніжно-соковитою і здатна закохати в себе навіть найвибагливіших. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Yevhen Klopotenko. 

Вам знадобиться: 

• фарш курячий 600 г;
• сіль 1/2 ч.л.;
• масло 100 г;
• кріп 10 гілочок;
• борошно 50 г;
• яйця 3 шт.;
• сухарі панірувальні 200 г;
• олія для напівфритюру 350 мл. 

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно підготувати куряче філе та зробити фарш. 

Змішати дрібно нарізаний кріп та вершкове масло. 

Формуємо котлети та кладемо в середину начинку з вершковим маслом та кропом. 

Котлети обмокнути в яєчному клярі, потім в панірувальних сухарях та обсмажити у великій кількості рослинній олії. 

Раніше ми писали про соковиті котлети з дитинства за рецептом бабусі.

Ще ми розповідали, як приготувати котлети в духовці — простий рецепт.

Також радимо ознайомитися з ідеальним рецептом хрустких, але соковитих котлет.