Смачний десерт Британської родини за 30 хвилин — рецепт бісквіту королеви Вікторії

Ось уже більше двох століть члени британської королівської сім'ї захоплюються десертом, який став особливо популярним за часів правління королеви Вікторії (1837–1901). Вікторія, одна з найуспішніших правительок Англії, не тільки звела країну на вершину культурного та промислового процвітання, а й насолоджувалася щасливим сімейним життям, провівши понад 20 років у шлюбі з принцом Альбертом і дарувавши короні дев'ять спадкоємців.

Рецепт опублікував журнал ELLE.

Її Величність була вишуканим гурманом! На пізньому сніданку або під час 5-годинного чаювання Вікторія віддавала перевагу бісквіту з полуничним джемом, малиною та вершками. Ця страва з того часу стала відомою та улюбленою у всій Британії. Британці віддають перевагу полунично-вершковому бісквіту вже понад 200 років і не хочуть замінювати його ні на які інші десерти.

Пропонуємо вам приготувати цей популярний десерт прямо у себе вдома та порадувати рідних королівським частуванням. Вам знадобиться всього 30 хвилин часу та гарний настрій.

Вам знадобиться:

• 250 г вершкового масла;
• 250 г цукру;
• 250 г борошна;
• 8 г розпушувача;
• 4 яйця;
• цедра лимона;
• 2 ч. ложки ванільного екстракту;
• малина, полуничне варення, збиті вершки чи маскарпоне до смаку.

Спосіб приготування

У глибокій мисці змішайте вершкове масло та цукор, збивайте міксером до однорідної маси.

Додайте яйця та продовжуйте збивати ще хвилину.

Поступово додайте борошно, розпушувач, ванільний екстракт і цедру лимона. Тісто готове.

Змастіть форму для випікання вершковим маслом і викладіть тісто. Запікайте при 190 ºС протягом 25 хвилин.

Дайте коржам охолонути, потім розріжте їх навпіл.

У глибокі миски змішайте джем і малину, залишивши кілька ягід для прикраси. Намажте коржі цим кремом.

Намажте верхній корж збитими вершками чи маскарпоне.

Прикрасьте десерт свіжими ягодами та посипте цукровою пудрою.

Раніше ми писали про рецепт смачного пирога Фитір по-єгипетськи із заварним кремом.

Ще ми розповідали про рецепт ароматного пирога з ягодами та спосіб приготування угорської королівської ватрушки.

Також ми писали про рецепт італійського пирога "12 ложок" — повітряний та ніжний.

Ще радимо ознайомитися з рецептом десерту "Бурфі" — нашвидкуруч за 30 хвилин до сніданку на 8 березня.