Вкусный десерт Британской семьи за 30 минут — рецепт бисквита королевы Виктории

Вот уже более двух веков члены британской королевской семьи восхищаются десертом, который стал особенно популярным в эпоху правления королевы Виктории (1837–1901). Виктория, одна из самых успешных правительниц Англии, не только возвела страну на вершину культурного и промышленного процветания, но и наслаждалась счастливой семейной жизнью, проведя более 20 лет в браке с принцем Альбертом и даровав короне девять наследников.

Рецепт опубликовал журнал ELLE. 

Ее Величество была изысканным гурманом! На позднем завтраке или во время 5-часового чаепития Виктория предпочитала бисквит с клубничным джемом, малиной и сливками. Это блюдо с тех пор стало известным и любимым во всей Британии. Британцы предпочитают клубнично-сливочный бисквит уже более 200 лет и не хотят заменять его ни на какие другие десерты.

Предлагаем вам приготовить этот популярный десерт прямо у себя дома и порадовать родных королевским угощением. Вам потребуется всего 30 минут времени и хорошее настроение.

Вам понадобится: 

• 250 г сливочного масла;
• 250 г сахара;
• 250 г муки;
• 8 г разрыхлителя;
• 4 яйца;
• цедра лимона;
• 2 ч. ложки ванильного экстракта;
• малина, клубничное варенье, взбитые сливки или маскарпоне по вкусу. 

Способ приготовления 

В глубокой миске смешайте сливочное масло и сахар, взбивайте миксером до однородной массы.

Добавьте яйца и продолжайте взбивать еще минуту.

Постепенно добавьте муку, разрыхлитель, ванильный экстракт и цедру лимона. Тесто готово.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выложите тесто. Запекайте при 190 ºС в течение 25 минут.

Дайте коржам остыть, затем разрежьте их пополам.

В глубокой миске смешайте джем и малину, оставив несколько ягод для украшения. Намажьте коржи этим кремом.

Намажьте верхний корж взбитыми сливками или маскарпоне.

Украсьте десерт свежими ягодами и посыпьте сахарной пудрой.

Ранее мы писали про рецепт вкусного пирога Фытыр по-египетски с заварным кремом. 

Еще мы рассказывали про рецепт ароматного пирога с ягодами и способ приготовления венгерской королевской ватрушки.

Также мы писали про рецепт итальянского пирога "12 ложек" — воздушный и нежный. 

Еще советуем ознакомиться с рецептом десерта "Бурфи" — на скорую руку за 30 минут к завтраку на 8 марта.