Рецепт святкового млинцевого торта Тірамісу до Дня матері

Ну хто ж не любить тірамісу? Торт за цим рецептом виходить дуже ніжний та смачний, не дуже солодкий. За основу беруться млинці на ряжанці. Робіть їх трохи товщі за звичайні, оскільки вони відіграють роль коржів у торті.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Eva Daren.

Вам знадобиться:

• ряжанка 500 г;
• вершки 10% чи молоко 3,2% 200 мл;
• борошно пшеничне 200 г;
• олія рослинна 2 ст.л.;
• сіль щіпка;
• цукор 1 ст.л.
• сода 1/2 ч.л.;
• какао 30 г;
• сковорода діаметром 24 см.

Для крему:

• вершки 33% 500 мл;
• крем-сир 300 г;
• еспресо 50 г;
• цукрова пудра 70 г;
• ванілін 2 г.

Спосіб приготування

Ряжанку змішуємо з содою, сіллю та цукром. Додаємо борошно, какао і ретельно розмішуємо, додаємо вершки (молоко) і ще раз ретельно розмішуємо. Останнім етапом додамо олію. Даємо постояти 10-15 хвилин.

Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді по 1 хвилині з кожного боку.

Крем-сир змішуємо з цукровою пудрою, ваніліном та еспресо.

Холодні вершки збиваємо до стійких піків і обережно додаємо в крем.

Млинці складаємо стопкою і обрізаємо рівні краї діаметром 18 см за допомогою кондитерського роз'ємного кільця.

Змащуємо всі 10 млинців кремом, останній можна промазати та присипати какао. А можна прикрасити змішавши 200 г крему, що залишився, і 200 г крем-сиру.

Висаджуємо отриманий крем за допомогою круглої кондитерської насадки. Відправляємо торт на годину в холодильник і перед подачею присипаємо какао.

Раніше ми писали про рецепт ароматного пирога з ягодами та спосіб приготування угорської королівської ватрушки.

Також ми писали про рецепт італійського пирога "12 ложок" — повітряний та ніжний.

Ще радимо ознайомитись із рецептом десерту "Бурфі" — нашвидкуруч за 30 хвилин до сніданку на 8 березня.