Рецепт праздничного блинного торта Тирамису ко Дню матери

Ну кто же не любит тирамису? Торт по этому рецепту получается очень нежный и вкусный, не очень сладкий. За основу берутся блины на ряженке. Делайте их чуть толще обычных, поскольку они играют роль коржей в торте.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Eva Daren. 

Вам понадобится: 

• ряженка 500 г;
• сливки 10% или молоко 3,2% 200 мл;
• мука пшеничная 200 г;
• масло растительное 2 ст.л.;
• соль щепотка;
• сахар 1 ст.л.;
• сода 1/2 ч.л.;
• какао 30 г;
• сковорода диаметром 24 см.

Для крема:

• сливки 33% 500 мл;
• крем-сыр 300 г;
• эспрессо 50 г;
• сахарная пудра 70 г;
• ванилин 2 г.

Способ приготовления 

Ряженку смешиваем с содой, солью и сахаром. Добавляем муку, какао и тщательно размешиваем, добавляем сливки (молоко) и еще раз тщательно размешиваем венчиком. Последним этапом вмешиваем масло. Даем постоять 10-15 минут.

Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

Крем сыр смешиваем с сахарной пудрой, ванилином и эспрессо. 

Холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в крем.

Блины складываем стопкой и обрезаем ровные края в диаметре 18 см с помощью кондитерского разъемного кольца.

Смазываем все 10 блинов кремом, последний можно промазать и присыпать какао. А можно украсить, смешав 200 г оставшегося крема и 200 г крем-сыра. 

Высаживаем полученный крем с помощью круглой кондитерской насадки. Отправляем торт на час в холодильник и перед подачей присыпаем какао.

Раньше мы писали о рецепте ароматного пирога с ягодами и способе приготовления венгерской королевской ватрушки.

Также мы писали о рецепте итальянского пирога "12 ложек" — воздушный и нежный.

Еще советуем ознакомиться с рецептом десерта "Бурфи" — наскоро за 30 минут до завтрака на 8 марта.