Перевірений рецепт кабачкової ікри на зиму — смачніше, ніж в магазині

Простий та смачний рецепт без майонезу кабачкової ікри на зиму — покроковий рецепт
Кабачкова ікра. Фото: YouTube @ukrcook

Спробуйте приготувати кабачкову ікру на зиму за цим перевіреним рецептом. Автор рецепта гарантує, що виходить набагато смачніше, ніж з магазину. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Українська Кухня Кращі Традиції

Читайте також:

Вам знадобиться: 

  • 1,5 кг очищених кабачків;
  • 500 г моркви;
  • 500 г цибулі;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 125 мл рафінованої олії;
  • 50 г цукру;
  • 25 г солі;
  • 150 г томатної пасти;
  • 0,5 ч.л. перцю чорного молотого;
  • 25 мл 9% оцту. 

Вихід: 4-5 шт. по 0,5 л банки. 

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно нарізати цибулю, часник та натерти моркву. 

null
Морква та цибуля. Фото: YouTube @ukrcook

Потім обсмажити моркву та цибулю з додаванням рослинної олії. Наприкінці додати часник. Смажити 10 хвилин, періодично помішуючи. 

null
Морква та цибуля. Фото: YouTube @ukrcook

Потім потрібно нарізати кабачки дрібним кубиком. В кастрюлю додати засмажку, кабачки, сіль і цукор. Все ретельно перемішати. 

null
Морква та цибуля. Фото: YouTube @ukrcook

Ставимо на вогонь, варити протягом 30 хвилин після закипання, періодично помішуючи. Наприкінці додати чорний мелений перець та томатну пасту. Варити ще 10 хвилин та додати оцет. 

null
Кабачкова ікра. Фото: YouTube @ukrcook

Потім перебити все блендером до однорідної маси. Гарячу кабачкову ікру розливаємо в стерилізовані банки та закручуємо. 

null
Кабачкова ікра. Фото: YouTube @ukrcook

Раніше ми писали про смачний, простий та корисний рецепт кабачків із часником у духовці.

Також ми розповідали про рецепт найсмачнішого закусочного торта з кабачків.

Ще рекомендуємо ознайомитися з дуже простим рецептом спагеті з кабачка, який ідеальний для тих, хто худне.

консервація рецепти заготівля на зиму кабачки на зиму кабачкова ікра рецепт з кабачка