Вечеря за 30 хвилин — тефтелі в соусі, які тануть у роті

Тефтелі за цим рецептом виходять ніжні, соковиті та просто тануть у роті. Ще один плюс тефтелей у тому, що це досить універсальна страва — її можна приготувати і на сніданок, і на обід, і на вечерю.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Liza Glinskaya.

Вам знадобиться:

• 500 г яловичого фаршу;
• 150 г рису (6 с. л. з гіркою) + 350 мл води (1+3/4 склянки);
• 3 цибулини (середні);
• сіль за смаком);
• перець чорний (за смаком) олія;
• 50 г манної крупи (2,5 с. л.).

Для заливання:

• 300 г томатів (у власному соку, 1,5 склянки);
• 2 моркви (середні);
• 2 цибулини (середні);
• сіль за смаком);
• вода;
• цукор.

Спосіб приготування

Додайте рис у кастрюлю, залийте водою, посоліть і варіть 15 хвилин на слабкому вогні із закритою кришкою. Після того вимкніть плиту і залиште рис під кришкою до повного остигання.

Очистіть і наріжте цибулю дрібним кубиком. Обсмажте цибулю на олії, вона повинна злегка підрум'янитися.

З'єднайте фарш, рис та цибулю. Посоліть, поперчіть та перемішайте.

Сформуйте тефтелі, обваляйте в манній крупі і обсмажте на олії по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

Потім приготуємо заливку. Наріжте моркву соломкою та цибулю дрібним кубиком.

Обсмажте на олії цибулю і моркву. Посоліть та перемішайте. Додайте помідори у власному соку та перемішайте.

Вилийте на дно каструлі половину заливки та рівномірно розподіліть її. Поверх викладіть обсмажені тефтелі. Викладіть на тефтелі заливку, що залишилася, і залийте в каструлю 50 мл води.

Накрийте кришкою каструлю і готуйте тефтелі 15-20 хвилин.

Раніше ми писали про соковиті котлети з дитинства за рецептом бабусі.

Як приготувати котлети в духовці – простий рецепт.

Також радимо ознайомитися з ідеальним рецептом хрустких, але соковитих котлет.