Цьому сімейному рецепту 20 років — салат з кабачків та рису на зиму

Рецепт салату з кабачків та рису на зиму – покрокове приготування
Салат з кабачків та рису. Фото: YouTube @SmachnoProstoiDostupno

Такий зимовий салат із кабачків — чудова закуска та заготівля, щоб використовувати овочі не в сезон. Рецепт такого гарніру дуже простий, тому обов'язково спробуйте.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Смачно Просто та Доступно.

Читайте також:

Вам знадобиться:

  • кабачки 1 кг;
  • рис 200 г;
  • морква 200 г;
  • цибуля 200 г;
  • перець солодкий 2 шт.;
  • помідори 350 г;
  • сіль 1.5 ст. ложки;
  • цукор 2 ст. ложки;
  • часник 1 головка;
  • олія 120 мл;
  • оцет 9% 2 ст. л.

Спосіб приготування

Спочатку необхідно дрібно нарізати цибулю та натерти моркву.

null
Нарізана цибуля. Фото: YouTube @SmachnoProstoiDostupno

Моркву та цибулю обсмажити до готовності. Також потрібно пропустити помідори через м'ясорубку. Нарізати солодкий перець болгарський. Помідори та перець додати до моркви та цибулі.

null
Морква та цибуля. Фото: YouTube @SmachnoProstoiDostupno

Поки готується засмажка, необхідно зварити рис до напівготовності. Потім до овочів додати дрібно нарізані кабачки. Все перемішати. Готувати 2-3 хвилини і додати часник, цукор та сіль.

null
Додавання кабачків. Фото: YouTube @SmachnoProstoiDostupno

Тепер додаємо рис, все перемішати. За необхідності додати трохи води та оцет 9%. Все разом готувати 10 хвилин. Якщо ви не бажаєте додатково стерилізувати банки разом із салатом, тоді варіть салат 20 хвилин та одразу закривайте кришками.

null
Рис та кабачки. Фото: YouTube @SmachnoProstoiDostupno

Салат розкласти по банкам. Розставити банки у велику каструлю для стерилізації.

null
Рис та кабачки. Фото: YouTube @SmachnoProstoiDostupno

Банки стерилізувати з моменту закипання 10 хвилин.

null
Стерилізація банок. Фото: YouTube @SmachnoProstoiDostupno

Раніше ми писали про смачний, простий і корисний рецепт кабачків із часником у духовці.

Також ми розповідали про рецепт найсмачнішого закусочного торта з кабачків.

Ще рекомендуємо ознайомитися з найпростішим, перевіреним роками рецептом смачних квашених огірків — холодним способом.

консервація рецепти заготівля на зиму кабачки на зиму салат на зиму рис