Що робити, якщо консервовані гриби помутніли — прості поради
Поділитися
Якщо ваші консервовані гриби помутніли, не варто панікувати. Є кілька простих порад, які допоможуть виправити ситуацію. Дізнайтеся, як правильно обробити гриби, відновити розсіл і запобігти помилкам у майбутньому.
Новини.LIVE зібрали поради, які допоможуть зберігати консервовані гриби.
Гриби — це продукти, які потребують особливої уваги при приготуванні, особливо коли мова йде про консервацію. Іноді трапляється, що маринування не вдається, і розсіл з грибами стає мутним.
Що робити, якщо мариновані гриби помутніли
Спершу необхідно відкрити банку і промити гриби під проточною водою.
Після цього гриби потрібно викласти в друшляк і бланшувати в окропі протягом 5-7 хвилин.
Важливо видалити кріп, оскільки він може бути причиною помутніння розсолу.
Приготуйте новий розсіл, дотримуючись правильного співвідношення солі та оцту, і додайте менше спецій, ніж у перший раз.
Якщо в банці було листя смородини, його варто прибрати. Замість цього, можна додати помідори або перець, які допоможуть зробити воду прозорою.
Розсіл обов’язково потрібно прокип’ятити двічі, перш ніж знову заливати в банку.
Однією з можливих причин помутніння може бути неправильне зберігання грибів.
Запам'ятайте, що гриби слід зберігати в прохолодному і темному місці, уникати прямих сонячних променів і тепла.
Важливо
Усі ці дії можна проводити тільки з маринованими грибами, закритими під капронову кришку.
Якщо гриби були закриті під металеву кришку і помутніли, їх необхідно викинути. Це може бути результатом потрапляння повітря, що підвищує ризик зараження ботулізмом.
Краще попередити проблему, ніж її вирішувати.
Дотримуйтесь основних правил збирання та маринування грибів:
- Збирайте гриби тільки в суху і сонячну погоду.
- Не зберігайте гриби довго в холодильнику – відразу очистіть і заморозьте їх або приступайте до маринування.
- Вимочуйте гриби тільки в холодній воді, а засолюйте в скляних, емальованих або дерев’яних ємностях.
Дотримання цих простих правил допоможе запобігти помутнінню розсолу і забезпечить безпеку ваших заготовок.
Раніше ми писали про рецепт смачного домашнього грибного салату на зиму — знадобляться печериці, солодкий перець та цибуля.
Також ми розповідали кому не можна їсти гриби — можуть нашкодити здоров'ю цих людей
Ще радимо ознайомитися з інформацією, з якими продуктами краще не поєднувати гриби — список
Дізнайтеся, як правильно зберігати гриби — поради від експерта, щоб подовжити їхнє "життя" в холодильнику.
Читайте Новини.LIVE!
