Сезонний баклажановий салат з грузинськими нотами — овочева страва з куркою

Ідеальний варіант для обіду чи вечері, який можна подавати як теплим, так і холодним. Дізнайтеся всі секрети цього рецепту та не пропустіть важливі поради, які зроблять ваш салат ще смачнішим. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Пан Фартух - прості рецепти.  

Вам знадобиться: 

• куряче філе 200 г;
• баклажан 1 шт;
• цибуля 1 шт;
• морква 1 шт;
• перець 1 шт;
• помідор 1-2 шт;
• кінза;
• майонез;
• сіль, паприка, хмелі сунелі. 

Спосіб приготування

Куряче філе приправити спеціями і залишити так на 10-15 хвилин. Нарізати баклажан на такі шматки як на відео, залишити і підсоленій воді на 10-15 хв.

Філе смажити на малому вогні, щоб воно томилося. Можна під кришкою. Беремо кілька шматочків баклажану і вижимаємо з нього воду.  Баклажан смажити до золотавого кольору.

Цибулю нарізати півкільцями, моркву соломкою, перець невеликими шматками.  Спершу обсмажити цибулю, майже одразу моркву. Через 3-4 хвилини перець.

Овочі мають підрум’янитися. Готове філе нарізати на кубики. Помідор нарізати без м’якоті. Складаємо всі інгредієнти у миску, нарізаємо ще кінзи, сіль, перець, майонез і перемішуємо.

Раніше ми писали, чому для консервації категорично не підходить йодована сіль.

Ще ми розповідали, як правильно стерилізувати банки та кришки для консервації — швидкі способи.

Рекомендуємо ознайомитися з інформацією, чи можна використовувати яблучний оцет при консервації продуктів — корисні поради.