Целые баклажаны на зиму за 10 минут без стерилизации — пикантная закуска на все случаи

Целые баклажаны на зиму за 10 минут без стерилизации — это быстрый и простой способ приготовить острую закуску, которая станет отличным дополнением к любому блюду. Этот рецепт позволяет сохранить вкус и текстуру баклажанов, не тратя много времени и усилий.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Любимые домашние блюда.

Вам понадобится (на одну 1,5 банка):

• баклажаны 1 кг;
• чеснок 3 зубков;
• соль 0,5 ст. ложки;
• сахар 1 ст. ложки;
• уксус 25 мл;
• лавровый лист 1 шт.;
• перец горошек 7 шт.;
• вода кипятков 500 мл.

Способ приготовления

Баклажаны помыть и отрезать хвостики. В кипящую воду погружаем баклажаны. Маленькие баклажаны варить 4-5 минут, а большие 7-8 минут.

Нарезать чеснок. На дно банки кладем лавровый лист, перец горошком, чеснок. Баклажаны складываем в банки.

В каждую банку добавляем половину столовой ложки соли, одну столовую ложку сахара и 25 г 9% уксуса.

Заливаем кипятком вверх. Закрываем крышками и оставляем до охлаждения.

Раньше мы писали о современном рецепте из Карпат баклажанов на зиму. Идеальная пикантная баклажанная закуска на обычный или праздничный стол.

Еще мы писали о рецепте маринованных баклажанов, как когда-то на крымском рынке.