Рецепт влажного кулича с цукатами на сливках — долго не черствеет

Проверенный рецепт кулича, который долго не черствеет — пошаговый рецепт
Влажный кулич. Фото: YouTube @onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych

Этот сливочный кулич получается сладким, нежным, пористым и одновременно влажным. Готовится без долгого замеса, тесто приятное в работе. Этот рецепт с легкостью получится повторить начинающим хозяйкам, а результат удивит даже опытных хозяек.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Onyshkevychi.

Читайте также:

Вам понадобится:

  • мука 750-800 г;
  • сливки (20-30%) 250 мл;
  • яйца 5 шт.;
  • сахар 300 г;
  • ванильный сахар 10 г;
  • сливочное масло 250 г;
  • дрожжи 40 г;
  • изюм 70 г;
  • орехи 30 г;
  • ром/коньяк 30 мл.

Способ приготовления

Вечером нужно залить изюм ромом или коньяком. Сливки нужно нагреть до 35-40 ºС, добавить живые дрожжи и тщательно перемешиваем.

null
Теплые сливки. Фото: YouTube @onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych

Затем добавляем столовую ложку сахара и две столовые ложки муки. Все тщательно перемешать и накрыть пленкой, оставляем при комнатной температуре.

null
Приготовление опары. Фото: YouTube @onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych

Тем временем нужно взбить яйца, затем добавить сахар и ванильный сахар.

null
Приготовление теста. Фото: YouTube @onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych

Затем опару добавить в яйца, все тщательно перемешать и добавить теплое сливочное масло.

null
Приготовление теста. Фото: YouTube @onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych

Затем добавить просеянную муку, замешать тесто. Добавить изюм вместе с алкоголем, цукаты и орехи по желанию.

null
Цукаты и тесто. Фото: YouTube @onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych

Замешайте тесто и накройте полотенцем, оставьте при комнатной температуре на два часа.

null
Тесто под полотенцем. Фото: YouTube @onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych

Тесто снова замешать и разложить в формы для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.

null
Тесто в форме для выпечки. Фото: YouTube @onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych

Запекать при 170 ºС в течение 35-45 минут. По желанию украсить куличи.

null
Влажная паска. Фото: YouTube @onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych

Раньше мы писали о секретном бабушкином рецепте, который все ищут — одна из лучших пасхальных куличей.

Еще вам может пригодиться рецепт идеальной пасхальной глазури, которая не трескается и не осыпается.

Также мы рассказывали о рецепте украинской пасхи за пять минут без замешательства для современных хозяек.

Советуем ознакомиться с пасхальным рецептом кулича, как панеттон, который очень легок в приготовлении.

Еще мы писали о нежной пасхальной панеттоне к Пасхе — рецепту от Клопотенко.

рецепты Пасха-2024 выпечка Пасха лайфхаки кулич