Рецепт вкусной заготовки из Хмельницкой области — квашеные огурцы с капустой

Квашенные огурцы с капустой по традиционному рецепту из Хмельницкой области — это блюдо, которое стоит попробовать каждому. Эта комбинация огурцов и капусты делает заготовку невероятно вкусной и полезной. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Кулинарные выходки.

Вам понадобится:

• огурцы квашеные — 3 л;
• капуста свежая — 1 кочан;
• перец горький — 1 шт.;
• хрен — 3 стручка;
• лавровый лист — 10 шт.;
• горчица в зернах — 20 г.

Способ приготовления

С квашеных огурцов слить рассол и отставить, он нам понадобится. Капусту нужно нашинковать. Затем в капусту добавить горчицу в зернах. К 100 г воды добавить лавровый лист, довести до кипения, охладить и добавить в капусту.

Нарезать корень хрена, перец и очистить чеснок.

На дно банки кладем капусту, корень хрена, пару колец острого переца, чеснок и слой из квашеных огурцов. Таким образом перекладываем слои капусты с огурцами.

Залить все рассолом из квашеных огурцов. Затем на самый верх выложить капусту. Закрыть крышкой и оставить на месяц при комнатной температуре или на балконе. Капуста с квашеными огурцами готова.

Раньше мы писали о рецепте помидоров половинками с луком на зиму — рецепт, проверенный не одним поколением.

Также советуем ознакомиться с рецептом помидоров на зиму по-мариупольски по рецепту мамы — без стерилизации, без уксуса, с базиликом.

Еще мы рассказывали о рецепте маринованных помидоров, который передается по наследству.

Или рецепт сладко-пряных помидоров на зиму со вкусным маринадом, который можно пить.