Рецепт идеального запеченного сала

А вы когда-нибудь пробовали сало, запеченное в духовке. Если нет, обязательно попробуйте приготовить. Такое сало можно готовить как дополнение к мясной нарезке на праздничный или обеденный стол.

Рецепт опубликовали на YouTube канале I can do it! 

Вам понадобится: 

• 1 л воды (кипяток);
• лавровый лист;
• смесь перцев горошком;
• 1 ст.л. соли (с горкой). 

Для сала:

• 850-1000 г сала (подбрюшины);
• 1 ч.л. куркумы;
• 1 ч.л. паприки;
• 1 ч.л. сухого чеснока;
• 1 ч.л. специи для сала;
• сушеный базилик;
• черный молотый перец. 

Способ приготовления 

Сало залить охлажденным маринадом и оставить в холодильнике на сутки.

Затем высушить его бумажным полотенцем и натереть специями.

Завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.

Выпекать в разогретой духовке на 180 °С на протяжении 1 часа. Режим верх-низ.

Затем вытащить и раскрыть фольгу для румяной и хрустящей корочки. Выпекать еще 20 минут при 190 °С. Можно включить режим конвекции.

Готовое сало оставить остыть в фольге. Затем положить для стабилизации в холодильник.

Ранее мы писали почему нельзя есть сало с чесноком — диетолог назвала причины. 

Еще мы рассказывали, полезен ли чеснок при простуде.