Простой рецепт турецкой пахлавы из замороженного теста фило

Турецкая пахлава — это популярный десерт с многослойным тестом, орехами и сиропом. Этот рецепт позволяет легко приготовить пахлаву дома, используя замороженное тесто фило. Всего несколько шагов — и ваш дом наполнится ароматом восточной сладости!

Рецепт опубликовали на YouTube канале Eva Daren. 

Вам знадобиться: 

• тесто фило 400 г;
• сливочное масло 200 г;
• очищенные фисташки 300 г. 

Для сиропа:

• тростниковый или кокосовый сахар 180 г;
• мед 300 г;
• вода 180 г;
• кардамон. 

Способ приготовления 

Тесто размораживаем и разрезаем листы пополам, у меня как раз подошли для формы 25*20, получилось 24 листа. Орехи измельчаем до крупной крошки в блендере. Форму смазываем растопленным маслом с помощью кисточки, кладём первый лист теста, также смазываем маслом. Так укладываем 4 слоя, затем смазанный маслом лист присыпаем 1/5 частью подготовленных орехов. 

Продолжаем укладывать слои до окончания теста и орехов. Сверху также хорошо смазываем маслом, сразу нарезаем на порционные кусочки и отправляем в разогретую до 180 ºС духовку на 30 минут до золотистого цвета.

Тем временем готовим сироп, для этого смешиваем все ингредиенты и провариваем 10-15 мин. У кардамона берём только семена, для этого разламываем коробочки и достаем их. 

Для большего аромата перетираем в ступке или с помощью скалки. Достаем пахлаву из духовки и аккуратно заливаем горячим сиропом.

Оставляем пропитаться на пару часов, в идеале на ночь. При желании присыпаем ореховой крошкой. 

Раньше мы писали о нереально вкусном пироге с клубникой за пять минут + время на выпечку.

Также мы рассказывали об известном вишневом плетеном пироге из сериала "Твин Пикс".

Еще рекомендуем ознакомиться с рецептом французской запеканки с клубникой.