Огурцы на зиму холодным способом — старый рецепт деда

Самый простой рецепт огурцов под капроновую крышку на зиму. Каждая хозяйка заготавливает на зиму большое количество разной консервации. Все-таки то, что приготовил сам, гораздо вкуснее и полезнее того, что сейчас продают в магазинах.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится: 

• огурцы 1.5 кг;
• листья хрена 1 шт;
• укроп 2 шт;
• виноградные листья 1 шт;
• листья вишни 3 шт;
• чеснок 3 зуб. 

Для рассола:

• вода 1,5 л;
• соль большая 2 ст.л. 

Способ приготовления 

Тщательно вымойте огурцы и уложите их в глубокую емкость. Залейте огурцы холодной водой и оставьте вымачиваться на 2-3 часа. Промойте и обсушите листья хрена, винограда и вишни, а также стебли укропа.

Очистите чеснок от шелухи и промойте его под прохладной водой. Тщательно вымойте банки в теплой воде с пищевой содой. Простерилизуйте банки на водяной бане или в духовке. На дно стерильной банки уложите листья винограда и вишни, а также очищенный чеснок. Затем добавьте стебли укропа.Слейте воду с огурцов и промойте их под холодной водой. Плотно заполните банку вымоченными огурцами. Сверху выложите листья хрена.

В глубокой емкости смешайте необходимое количество холодной воды и каменной соли. Хорошо перемешайте до полного растворения кристаллов соли. Холодным рассолом аккуратно залейте банку с огурцами. Обдайте капроновую крышку кипятком. Плотно закройте банку капроновой крышкой.

Оставьте банку при комнатной температуре на пару дней. Затем переместите банку с огурцами в холодное темное место для хранения. Также можно хранить огурцы в холодильнике. Огурцы будут готовы к употреблению примерно через 3-4 недели.

Раньше мы писали о вкусном, простом и полезном рецепте кабачков с чесноком в духовке.

Также мы рассказывали о рецепте самого вкусного закусочного торта из кабачков.

Еще рекомендуем ознакомиться с самым простым проверенным годами рецептом вкусных квашеных огурцов — холодный способ.