Вкуснейший салат на зиму из фасоли, перца и баклажана — и 50 банок такой заготовки будет мало

Вкуснейший салат на зиму из фасоли, перца и баклажанов — пошаговый рецепт заготовки
Салат на зиму. Фото: Скриншот YouTube @SmachnoProstoiDostupno

Приготуйте вкуснейший салат на зиму из фасоли, перца и баклажанов, который станет настоящим хитом на вашем столе! Этот сытный и ароматный рецепт настолько хорош, что даже 50 банок такой заготовки не хватит, чтобы насладиться им до конца зимы.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусно Просто и Доступно

Читайте также:

Вам понадобится: 

  • лук 1 кг;
  • перец 1 кг;
  • морковь 1 кг;
  • баклажаны 1 кг;
  • помидоры 2 кг;
  • растительное масло 300 мл;
  • фасоль 1,5 л;
  • сахар 100 г;
  • соль 50 г. 

Способ приготовления 

Лук мелко нарезать, морковь натереть и обжарить на растительном масле. 

заготовка на зиму
Лук и морковь. Фото: Скриншот YouTube @SmachnoProstoiDostupno

Нарезать сладкий перец соломкой, добавить в кастрюлю. Помидоры пропустить через мясорубку и добавить к овощам, готовить все вместе 10 минут. 

заготовка на зиму с баклажанами
Сладкий перец. Фото: Скриншот YouTube @SmachnoProstoiDostupno

Почистить баклажаны и нарезать кубиком, добавить в кастрюлю. Также добавить вареную фасоль. Добавить 50 г соли и 100 г сахара. 

заготовка на зиму с баклажанами и фасолью
Фасоль и баклажаны. Фото: Скриншот YouTube @SmachnoProstoiDostupno

Салат готовим 40 минут, периодически помешивать. Складываем в банки и закрываем. 

простой рецепт заготовки на зиму с баклажанами и фасолью
Приготування заготовки. Фото: Скриншот YouTube @SmachnoProstoiDostupno

Раньше мы писали о рецепте помидоров половинками с луком на зиму — рецепт, проверенный не одним поколением.

Также советуем ознакомиться с рецептом помидоров на зиму по-мариупольски по рецепту мамы – без стерилизации, без уксуса, с базиликом.

Еще мы рассказывали о рецепте маринованных помидоров, который передается по наследству.

Или рецепт сладко-пряных помидоров на зиму с вкусным маринадом, который можно пить.

баклажан рецепты заготовка на зиму фасоль салат на зиму лайфхаки