Лучший рецепт маринованных огурцов на зиму для хранения в квартире

Закрываем огурцы на зиму. Делимся с вами очень вкусным рецептом. Огурцы получаются хрустящие и ароматные, хранить можно дома в любом месте. 

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• огурцы — 5 кг;
• перец душистый — 4 шт.;
• перец горошек — 10 шт.;
• сельдерей — несколько веточек;
• укроп — несколько стебельков;
• лист лавровый — 2 шт.;
• чеснок — 4 шт.;
• лимонная кислота — 1/4 ч. л.;
• соль — 7 ст. л.;
• сахар — 2 ч. л.;
• уксус 9% — 2 ст. л.;
• рассол — 3 л. 

Способ приготовления 

Поместите огурцы в холодную воду на 1 час. Промойте огурцы и отрежьте у них хвостики.

На дно чистых банок положите горошины черного перца, сельдерей, укроп, лавровый лист и измельченный чеснок. Выложите огурцы слоями, чередуя их с зеленью.

Вскипятите воду в кастрюле. Залейте кипятком огурцы в банках, накройте крышками и оставьте на 20-25 минут.

Слейте воду из банок обратно в кастрюлю, доведите до кипения. Залейте кипяток обратно в банки и накройте крышками на 40 минут.

Слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте соль и лимонную кислоту, перемешайте и доведите до кипения. В банки с огурцами добавьте сахар и уксус.

Залейте огурцы кипящим маринадом. Закройте банки крышками и переверните их вверх дном. Накройте банки полотенцами и оставьте до полного охлаждения.

Следуя этим шагам, вы получите вкусные и хрустящие маринованные огурцы, готовые к употреблению.

Раньше мы писали о вкусном, простом и полезном рецепте кабачков с чесноком в духовке.

Также мы рассказывали о рецепте самого вкусного закусочного торта из кабачков.

Еще рекомендуем ознакомиться с самым простым проверенным годами рецептом вкусных квашеных огурцов — холодный способ.