Маринованные помидоры по рецепту деда, съедаются без остатка — весь секрет в маринаде

Секрет этого рецепта передавался из поколения в поколение, и теперь вы можете попробовать маринованные помидоры, которые съедаются без остатка. Весь секрет в маринаде, делающий эти помидоры невероятно вкусными и ароматными.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• помидоры — 750 г;
• лук — 1 шт.;
• острый перец — 1 шт.;
• сухой укроп;
• вода — 500 мл;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• уксус 9% — 2 ст.л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• лавровые листья — 3 шт.;
• перец горошек — 15 шт.;
• семена кориандра — ½ ч.л.;
• соль — 1 ст.л.;
• сахар — 2 ст.л.

Способ приготовления

Для приготовления маринада в кастрюлю с водой добавляем укроп, чеснок, лавровый лист, перец горошком и семена кориандра. Добавляем уксус и растительное масло, высыпаем соль и сахар, после чего доводим до кипения.

Помидоры нарезаем небольшими дольками, а лук — полукольцами. В подготовленную банку на дно выкладываем укроп, немного лука и чеснока, после чего добавляем помидоры.

Сверху также кладем укроп, лук, острый перец и чеснок. Когда маринад закипит, продолжаем его варить еще 2-3 минуты. Затем вынимаем зелень из маринада.

Заливаем банку маринадом вместе с вареным чесноком и горошинами перца, закрываем крышкой. Оставляем банку с помидорами до полного охлаждения, после чего помещаем в холодильник на сутки.

В итоге получаем быстрые маринованные помидоры, которые отлично подходят для зимней консервации к любым блюдам.

Раньше мы писали о рецепте помидоров половинками с луком на зиму — рецепт, проверенный не одним поколением.

Также советуем ознакомиться с рецептом помидоров на зиму по-мариупольски по рецепту мамы — без стерилизации, без уксуса, с базиликом.

Еще мы рассказывали о рецепте маринованных помидоров, который передается по наследству.

Или рецепт сладко-пряных помидоров на зиму со вкусным маринадом, который можно пить.