Маринованные огурцы в кетчупе чили на зиму — остро и пикантно
Предлагаем попробовать фирменную заготовку из огурцов с кетчупом чили. Это оригинальный рецепт, проверенный многими хозяйками. В таком маринаде огурцы получаются хрустящими и пикантными, с насыщенным кисло-сладким вкусом.
Рецепт опубликовали на YouTube канале I can do it!!!.
Вам понадобится:
- огурцы;
- листья хрена;
- соцветие укропа;
- 1 зубчик чеснока;
- 4-5 шт. черного перца горошком;
- гвоздика (по желанию).
Для маринада на 5 литровых банок:
- 7 ст. воды (1л 750 мл);
- 2 ст. л. соли (нейодированной);
- 1 ст. уксуса 9% (250 мл);
- 1 ст. сахара (объемом 200 мл);
- 6-8 ст. л. кетчупа Торчин "Чили".
Способ приготовления
Сначала нужно промыть огурцы и заомчить в воде на 2-3 часа. Края огурцов нужно обрезать.
Для маринада, которого хватит на 5 литровых банок, нужно 7 стаканов с водой довести до кипения, добавить стакан уксуса 9%, один стакан сахара, 2 столовые ложки соли, 6-8 ложек кетчупа чили. Довести до кипения.
На дно стерилизованной банки кладем 6-7 горошин перца, 1-2 зубчика чеснока, листья хрена и гвоздики. Наполнить банки огурцами, залить маринадом.
Наполненные банки нужно простерилизовать в течение 10 минут.
Закрыть крышками, перевернуть и оставить для полного охлаждения.
Раньше мы писали, почему для консервации категорически не подходит йодированная соль.
Еще мы рассказывали, как правильно стерилизовать банки и крышки для консервации — быстрые способы.
Рекомендуем ознакомиться с информацией, можно ли использовать яблочный уксус при консервации продуктов — полезные советы.
Читайте Новини.LIVE!