Маринованные огурцы по-фински на зиму — без стерилизации и заливания кипятком

Огурцы по этому рецепту получаются вкусными, хрустящими, а главное — без стерилизации и заливания кипятком. Маринованные огурцы по-фински на зиму — это просто, быстро и вкусно. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале На кухне у Любани. 

Вам понадобится: 

• огурцы — 3,5-4 кг. 

Для маринаду: 

• вода — 3 л;
• сахар — 400 г;
• соль — 6 ст. л. (120 г);
• уксус 9% — 350 мл;
• зерна горчицы — 1 ст. л.;
• лавровый лист — 4-6 шт.;
• перец душистый  (горошек) — 20 шт.;
• перец черный (горошек). 

Способ приготовления 

В кастрюлю с водой отправить 120 г соли, 400 г сахара и 350 мл уксуса. Также добавить перец горошком, лавровый лист и зерна горчицы. Ставим на огонь и доводим до кипения. 

В этот маринад отправляем огурцы. Нарезать их необходимо "бочонками", как на фото. Огурцы варить до того момента, пока они не поменяют цвет, с момента закипания 3 минуты.  

Тем временем простерилизовать банки и крышки. 

Банки наполняем огурцами и заливаем маринадом под самый верх, закрываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного охлаждения. 

Раньше мы писали о вкусном, простом и полезном рецепте кабачков с чесноком в духовке.

Также мы рассказывали о рецепте самого вкусного закусочного торта из кабачков.

Еще рекомендуем ознакомиться с самым простым проверенным годами рецептом вкусных квашеных огурцов — холодный способ.