Квашеные помидоры по рецепту папы — лучшие ферментированные томаты на зиму

Квашенные помидоры по рецепту папы — это лучший выбор для тех, кто любит настоящие ферментированные томаты. Простой рецепт, проверенный годами, дарит невероятный вкус и аромат, напоминающий об уютных семейных вечерах. Эти помидоры станут любимой заготовкой на зиму, добавляя яркие вкусовые нотки в любое блюдо.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусно Просто и Доступно.

Вам понадобится (на 1.5 л банка):

• листок хрена;
• листья смородины 2 шт;
• укроп;
• петрушка;
• лавровый лист 2 шт;
• корней хрена 2-3 кусочка;
• перец горошком 5 шт;
• помидоры.

Для маринада (на 1 л воды):

• соль 1 ст.л с горкой;
• сахар 1 ч.л.

Способ приготовления

На дно банки кладем лист хрена, листьев смородины 2 шт, укроп, петрушка, лавровый лист 2 шт, корень хрена 2-3 кусочка и перец горошком 5 шт.

Далее складываем в банки помидоры. Приготовим маринад, для этого на 1л воды добавить соль 1 ст.л с горкой и сахар 1 ч.л.

Заливаем маринадом помидоры, накрыть листьями хрена, закрыть крышками и оставляем в прохладном месте. Через две недели они будут готовы, также такие помидоры могут храниться до весны.

Раньше мы писали о рецепте помидоров половинками с луком на зиму — рецепт, проверенный не одним поколением.

Также советуем ознакомиться с рецептом помидоров на зиму по-мариупольски по рецепту мамы — без стерилизации, без уксуса с базиликом.

Еще мы рассказывали о рецепте маринованных помидоров, который передается по наследству.

Или рецепт сладко-пряных помидоров на зиму с вкусным маринадом, который можно пить.