Квашеные огурцы с мукой по полтавскому рецепту

Квашенные огурцы с мукой — очень популярный в последнее время рецепт. Благодаря муке огурцы не перекисают, остаются твердые и хрустящие, вкусные и ароматные.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Мое село на Полтавщине.

Вам понадобится (на банку емкостью 3 л):

• 3 ст.л. соли каменной и пшеничной муки (без большой горки).

Соответственно, на банку 2 л – по 2 ст.л., а на банку 1,5 л – по 1,5 ст.л.

Способ приготовления

Сначала нужно промыть огурцы и оставить их в холодной воде на пару часов.

В банку складываем все специи, зелень и чеснок.

В воде разводим три столовых ложки соли и муки. Все тщательно перемешать.

Этим раствором заливаем огурцы и оставляем в прохладном месте. Огурцы будут готовы через 1,5-2 месяца.

Раньше мы писали, почему для консервации категорически не подходит йодированная соль.

Еще мы рассказывали, как правильно стерилизовать банки и крышки для консервации — быстрые способы.

Рекомендуем ознакомиться с информацией, можно ли использовать яблочный уксус при консервации продуктов — полезные советы.