​​Кабачковая икра по-грузински на зиму, по вкусу, как аджика — все мужчины оценят

Рецепт кабачковой икры на зиму по-грузински. Это овощная аджика, которая станет отличным дополнением к любому блюду. Сохраняйте этот рецепт очень вкусной заготовки на зиму. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале КУХНЯ С АКЦЕНТОМ. 

Вам понадобится: 

• кабачки 1.5 кг;
• красный острый перец 100 г;
• болгарский перец 700 г;
• морковка 500 г;
• сельдерей 400 г;
• лук 700 г;
• чеснок 1 головка;
• томатная паста 3 ст.л;
• сладкая паприка копченная 2 ст.л;
• соль 3 ч.л;
• сахар 40 г;
• растительное масло 150 мл;
• уксус винный 50 г. 

Способ приготовления 

Начинаем с морковки и лука, все продукты режем на кубики.

Морковь и лук нужно хорошо обжарить. Затем добавить томатную пасту, все перемешать. Добавить кабачки и чеснок. Все перемешать. Затем добавить сельдерей, сладкий перец, острый перец, чеснок. Тушить до приготовления всех овощей. 

Все перемолоть погружным блендером. Это можно сделать в кастрюле или в другой посуде. 

После этого необходимо прокипятить все 30 минут. 

После закипания добавить масло, уксус, сахар, соль и специи. Разливаем по банкам и закатываем. 

Раньше мы писали о вкусном, простом и полезном рецепте кабачков с чесноком в духовке.

Также мы рассказывали о рецепте самого вкусного закусочного торта из кабачков.

Еще рекомендуем ознакомиться с очень простым рецептом спагетти из кабачка, который идеально подходит для тех, кто худеет.