Как высушить грибы в духовом шкафу и не испортить продукт

Хранение грибов в сухом виде — это отличный способ, который выручит в приготовлении многих блюд. Их можно высушить самостоятельно в духовом шкафу, но важно соблюдать несколько рекомендаций, чтобы не испортить продукт. 

Об этом сообщают Новини.LIVE. 

Высушить грибы в духовом шкафу — это отличный способ сохранить их на долгий срок. Соблюдая эти рекомендации, вы сможете высушить грибы в духовом шкафу, сохраняя их свежий вкус и питательные свойства.

Подготовка грибов

Прежде чем начать процесс сушки, грибы необходимо хорошо очистить от почвы и мусора. Отрежьте концы ножек и промойте грибы под проточной водой. После этого обсушите их бумажным полотенцем.

Разрезание грибов

Некоторые грибы можно сушить целиком, но более крупные или толстостенные грибы лучше нарезать на тонкие ломтики. Это поможет им высохнуть равномерно и быстрее.

Настройка духового шкафа

Предварительно разогрейте духовой шкаф до низкой температуры, обычно около 50-60 ºС. Не рекомендуется использовать более высокие температуры, чтобы избежать пересушивания грибов и потери их вкуса.

Распределение грибов

Равномерно распределите нарезанные или целые грибы на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой. Обеспечьте достаточное расстояние между грибами для хорошей циркуляции воздуха.

Сушка и время

Поместите противень с грибами в духовой шкаф и оставьте их сушиться на низкой температуре. Время сушки может варьироваться в зависимости от типа и размера грибов, но обычно это занимает от нескольких часов до целого дня.

Проверка готовности

Грибы готовы, когда они полностью высохли и стали хрупкими на ощупь. Они не должны быть гибкими или сырыми. Крупные грибы могут потребовать большего времени для сушки.

Ранее мы писали, нужно ли варить шампиньоны перед приготовлением.

Еще мы рассказывали, как замариновать шампиньоны за семь минут — в два раза дешевле, чем в магазине.

Советуем ознакомиться с информацией про сушеный чеснок — польза и вред для организма.