Как приготовить мед из одуванчиков — секретный рецепт
Поделиться
Приготовление меда из одуванчиков — это отличный способ сохранить вкус и пользу этих ярких весенних цветов. Такой мед не только вкусный, но и полезный, ведь обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Новини.LIVE собрали лучшие рекомендации, как приготовить мед из одуванчиков.
Подробный рецепт, как приготовить мед из одуванчиков.
Вам понадобится:
- 400 цветков одуванчика;
- 1,5 литра воды;
- 1,5 кг сахара;
- 2 лимона (или 1 лимон и 1 апельсин для разнообразия вкуса).
Шаг 1: Сбор цветков
Время сбора. Лучше всего собирать одуванчики в солнечный день, когда цветы полностью раскрыты.
Место сбора. Избегайте сборки возле дорог и промышленных зон, чтобы минимизировать загрязнение. Идеально — на лугу или в лесу.
Очищение. Тщательно промойте собранные цветки, чтобы удалить пыль и насекомых.
Шаг 2: Подготовка цветков
Отделите жёлтые лепестки от зеленых чашелистиков. Зелень может придать горьковатый вкус, поэтому важно отделить ее.
Поместите лепестки в миску с холодной водой на 10-15 минут, чтобы удалить оставшиеся загрязнения. Затем слейте воду.
Шаг 3: Варка цветков
Кипячение. В большой кастрюле доведите 1,5 литра воды до кипения. Добавьте очищенные лепестки одуванчиков.
Варка. Уменьшите огонь и варите лепестки на медленном огне в течение 20-30 минут.
Настаивание. Снимите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться на 6-12 часов (лучше на ночь). Это поможет извлечь максимальное количество полезных веществ и аромата из цветков.
Шаг 4: Процеживание и добавление сахара
Процеживание. Процедите отвар через мелкое сито или марлю, чтобы удалить лепестки. Хорошо отожмите их, чтобы извлечь всю жидкость.
Добавление сахара. Верните процеженную жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и тщательно перемешайте.
Шаг 5: Варка с сахаром
Кипячение. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 1,5-2 часов. Постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился и не пригорел.
Добавление лимона. В середине варки добавьте нарезанные тонкими ломтиками лимоны (или лимон и апельсин). Кожуру не удаляйте, она придаст меду особый аромат и вкус.
Шаг 6: Завершение и хранение
Консистенция. Проверяйте консистенцию меда. Он должен загустеть, но не стать слишком густым. Помните, что мед немного загустеет после охлаждения.
Разливание по банкам. Горячий мед разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
Охлаждение. Дайте банкам остыть при комнатной температуре, затем храните их в прохладном, темном месте.
Полезные советы
Не торопитесь, медленная варка позволяет сохранить максимум полезных веществ.
Если возможно, используйте лимоны и апельсины, чтобы избежать добавления химикатов.
Капните немного меда на холодную тарелку. Если он не растекается, значит, готов.
Этот ароматный и полезный мед из одуванчиков станет отличным дополнением к чаю, выпечке или просто намазанным на хлеб. Приятного аппетита!
Ранее мы писали про эликсир молодости — узнайте, что будет, если ежедневно съедать щепотку куркумы.
Также мы писали про чудо-напиток, благодаря которому монахи живут 120 лет — два простых ингредиента.
Читайте Новини.LIVE!
