Как на самом деле нужно варить сосиски — не совершайте этих ошибок

Узнайте правильный способ варки сосисок, чтобы сохранить их вкус и качество. Понимание того, как правильно готовить сосиски, поможет избежать потери вкуса и сохранить их аппетитный вид.

Об этом пишет Beszamel.

Не стоит варить сосиски в полиэтиленовой оболочке

Если вы когда-либо сомневались, варить ли сосиски в их оболочке или без нее, помните, что без оболочки — это единственно правильный выбор.

Прежде чем кинуть сосиски в кастрюлю, всегда снимайте пластиковую оболочку. Исключение составляют только традиционные колбасы премиум-класса, упакованные в натуральные брюшные оболочки — их не требуется снимать.

Не стоит погружать сосиски в холодную воду — всегда опускайте их в кипящую 

Это ускорит процесс приготовления и поможет избежать ненужной потери вкуса, которая может произойти, если сосиски долго остаются в холодной воде. Попробуйте добавить несколько зерен душистого перца в воду для придания более насыщенного аромата.

Специи могут значительно улучшить вкус блюда. Перед тем как опустить сосиски в кипящую воду, уменьшите огонь почти до минимума и варите без крышки, чтобы предотвратить возможное разрывание оболочки от пара, который может накопиться внутри колбасы.

Не следует долго варить сосиски

Поскольку это уже приготовленные и готовые для употребления (подвергнутые обработке) мясные изделия, им не требуется длительное тепловое воздействие.

Не жарьте сосиски 

Избегайте жарки и запекания сосисок по той же причине, почему они не должны долго вариться. Высокая температура способствует выделению нитритов из соли, поэтому сосиски, приготовленные таким образом, могут оказаться не только невкусными, но и вредными для здоровья.

Раньше мы писали, как понять, что куриные яйца испортились и сколько они хранятся в готовом виде.

Также мы сообщали, сколько времени можно хранить сырое куриное филе в холодильнике.