Балканский суп с фасолью за 30 минут — особенно полезен беременным и гипертоникам

В меню человека, ведущего здоровый образ жизни, обязательно должны присутствовать супы. Фасолевый суп обладает большим количеством железа и фолиевой кислоты. Также потребление супа из бобов фасоли приводит к снижению артериального давления и сахара в организме.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Готовим со вкусом. 

Вам понадобится: 

• фасоль — 1-1,5 стакана;
• душистый перец — 6 шт.;
• зерна кориандра — 1 ч.л.;
• вода — 1,5 л;
• мясо любое — 100-300 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• лук — 1-2 средних;
• морковь — 1 средняя;
• корень сельдерея;
• перец болгарский — 1 крупный;
• острый перец по усмотрению;
• чеснок — 2-3 крупных зубчика;
• подсолнечное масло — 80 мл;
• оливковое масло для запаха — 20 мл;
• паприка — 1 ч.л.;
• тимьян — 1/2 ч.л.;
• мята сушеная — 1 ч.л.;
• паста томатная — 3 ст.л.;
• соль по вкусу;
• сахар — 1 ст.л.;
• укроп или петрушка.

Способ приготовления 

Сначала необходимо промыть фасоль и замочить ее на ночь. Затем снова промыть и сварить до готовности. 

Нарезать мясо небольшими кусочками. Отправить мясо в кастрюлю с фасолью. В воду добавить кориандр, черный перец и лавровый лист. 

Нарезать лук, сладкий перец и натереть морковь.  

На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь и сладкий перец. Также добавить томатную пасту и специи. 

Готовую зажарку добавить в кастрюлю, все аккуратно перемешать. 

В самом конце добавить чеснок и зелень. Дать супу настояться и можно подавать. 

Раньше мы писали о рецепте чешского чесночного супа "чесночка".

Сохраните рецепт сырного супа, от которого все в восторге.