Ароматная аджика на зиму — простой и вкусный рецепт

Простой рецепт аджики. Если вы любите очень острое, то перец чили можете добавить в конце с чесноком. Или же можно сделать соус совсем не острым, все по вашему вкусу.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Смаколики Юли.

Вам понадобится:

• 6 кг помидоров;
• 1 кг яблок (кислых);
• 1 кг моркови;
• 1 кг лука;
• 1,5 кг болгарского перца;
• 5-10 шт. красного острого перца;
• 300 г чеснока;
• 200 мл масла растительного;
• 250 г сахара;
• 4 ст. л. соли (без большой горки);
• 50 мл уксуса 9%.

Способ приготовления

Все овощи нужно промыть и очистить, чтобы их было удобно измельчить. С помидоров шкурку снимать не нужно.

Все измельчить с помощью мясорубки. Чеснок нужно измельчить отдельно, его будем добавлять позже.

1,5 часа варить (без чеснока) + 30 минут с маслом, сахаром и солью + 15 минут с чесноком (последние 5 минут нужно добавить уксус).

Горячую аджику разлить в стерилизованные банки.

Оставить аджику до охлаждения и хранить.

Раньше мы публиковали рецепты разных аджик. К примеру, аджика из свеклы получается очень вкусной и яркой, при этом вкус свеклы совсем не ощущается. Она будет всегда привлекать внимание на праздничном столе. Также вы сможете ее использовать при приготовлении борща.

Также интересен рецепт кабачковой аджики на зиму. Она разлетается очень быстро, подойдет к любому блюду и прямо на бутерброды. Рецепт очень прост в исполнении, повторить сможет каждый.

А еще есть рецепт острой аджики на зиму от шеф-повара Евгения Клопотенко. Ее очень удобно добавлять к пасте, к основным мясным блюдам или к супу и рагу, а кое-кто ест ее прямо со свежим хлебом.