Рецепт паски без дріжджів за одну годину разом з випічкою та глазур за одну хвилину

За цим рецептом паска виходить не тільки дуже смачною і ароматною, але і корисною. Щодо глазурі, то вона виходить в міру солодка, що величезний плюс, і готується всього одну хвилину, добре підсихає і зовсім не кришиться.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• сир 300 г (жирністю 5%);
• яйце 3 шт. (якщо яйця маленькі, то 4 шт.);
• цукор 150-180 г;
• ванільний цукор 20 г;
• розтоплене вершкове масло 70 г (кімнатної температури);
• розпушувач 15 г;
• цедра половини лимона;
• дрібка солі;
• сухофрукти 130 г;
• борошно (залежить від вологості сиру та самого борошна, а також розміру яєць, спочатку додайте 200 г, потім за потребою додайте ще).

Глазур для паски:

• згущене молоко 3 с. л.;
• сухе молоко 3 с. л. (до бажаної густоти, можна замість сухого молока використовувати дитячу молочну суміш або цукрову пудру, але з пудрою глазур буде дуже солодкою).

Спосіб приготування

Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури, форми 3 шт. діаметром 9 см та висотою 8,5 см. Сир перетерти через сито або подрібнити блендером до однорідності.

Збити яйця з цукром, ванільним цукром та щіпкою солі до пишної світлої маси. Додати розтоплене вершкове масло кімнатної температури, цедру лимона. Для приємного жовтуватого кольору м'якуша можна додати ¼ ч. л. куркуми, але не переборщіть, щоб її смаку не було в готовій пасці. Потім додаємо частинами перетертий сир, перемішуємо міксером на повільній швидкості до однорідності.

Борошно змішати з розпушувачем, спочатку вводимо близько 200 г борошна, потім додаємо поступово, дивлячись на консистенцію тіста: воно має бути густим, дуже липким і тягучим. Не додавайте занадто багато борошна, його кількість залежить від вологості сиру і самого борошна, а також розміру яєць.

Додаємо сухофрукти чи цукати. Їх потрібно заздалегідь запарити в окропі протягом 5-10 хвилин, добре просушити паперовими рушниками. Додаємо їх у тісто.

Форми змащуємо рослинною олією, викладаємо в кожну близько 330 г тіста. Ложкою, змащеною олією, розрівнюємо поверхню паски, роблячи її трохи округлою.

Випікаємо 40-45 хвилин при 160-170 ºС на рівні трохи нижче середнього. В останні 3-5 хвилин вімкнути верхній гриль і конвекцію, щоб паски добре підрум'янилися.

Коли паски охололи, змащуємо глазур'ю. Для глазурі змішуємо до однорідності згущене та сухе молоко.

Раніше ми писали про швидкий рецепт бездріжджової сирної паски — збережіть до Великодня.

Також ми розповідали про рецепт сирної паски "Тірамісу", яка готується без яєць.

Ще радимо ознайомитися з рецептом сирної паски "три шоколади" без яєць.

Також ми писали про вдалий перевірений пасхальний рецепт паски — вологий і повітряний і перевірений рецепт ароматної паски на сметані і без яєць.