Рецепт білосніжного торта з кокосовим кремом до 8 березня

Цей вишуканий десерт поєднує у собі ніжний смак кокосу та повітряну текстуру кексу. Він стане справжньою прикрасою вашого столу. Готуйтеся порадувати себе та своїх близьких цим неповторним тортом. 

Рецепт опублікувано на YouTube каналі Anna Tarnovska. 

Вам знадобиться: 

• 200 г білків;
• 180 г пахти;
• 150 г вершкового масла;
• 300 г цукру;
• 1 ч.л. ванільного екстракту;
• 0,5 ч.л. мигдалевого екстракту;
• 0,5 ч.л. солі;
• 330 г борошна;
• 70 г кукурудзяного крохмалю;
• 1 ст.л. розпушувача;
• 80 г кокосової стружки.

Спосіб приготування 

Пахта, білки та масло повинні бути кімнатної температури. Для початку приготуємо пахту. В стакан (250 мл) теплого молока влити 1 ст.л. лимонного соку та перемішати.

Білки та 60 г пахти збити до однорідності вінчиком (утвориться піна).

Масло, екстракти, сіль та цукор збити міксером до пишності.

Додати борошно, розпушувач та ще раз збити (утворяться крихти). Влити збиті білки та ще 120 г пахти, гарно перемішати міксером. Додати кокосову стружку та перемішати. Викласти тісто в підготовлену форму 22 см. Випікати при 180 °С протягом 1 години (перевіряємо на готовність).

Вийняти корж з форми охолонути, зрізати нерівний верх та розрізати на три рівні частини. Кожен корж ретельно просочити молоком (можна кокосовим, щоб посилити смак).

В якості крему збиті вершки 500 г, маскарпоне 250 г та трошки згущеного молока, так як коржі солодкі.

Зібрати торт та дати йому стабілізуватися декілька годин або ніч.

Раніше ми розповідали про спосіб приготування угорської королівської ватрушки — смачний та швидкий рецепт пирога.

Також ми писали про рецепт італійського пирога "12 ложок" — повітряний та ніжний.

Ще радимо ознайомитися з рецептом десерту "Бурфі" — нашвидкуруч за 30 хвилин до сніданку на 8 березня.