Овочеве асорті з цвітною капустою на зиму — смачний рецепт від "Закарпатської Господині"

Овочеве асорті з цвітною капустою на зиму — покроковий рецепт від Закарпатської господині.
Овочеве асорті. Фото: YouTube @olga_salkay

Цей рецепт овочевого асорті з цвітною капустою від YouTube блогерки Закарпатської Господині стане справжньою знахідкою для зимового столу. Простий у приготуванні, він збереже смак і користь літніх овочів на довгі місяці. Готуйте смачно та з любов'ю, щоб радувати свою родину взимку. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Закарпатська Господиня

Читайте також:

Вам знадобиться: 

  • огірки; 
  • кабачки; 
  • цибуля;
  • капуста; 
  • цвітна капуста;
  • болгарський перець. 

Для маринаду на 2 л: 

  • оцет 9% 90 мл;
  • сіль 100 г;
  • цукор 60 г. 

Спеції:

  • зелень петрушки;
  • шапочки кропу;
  • часник; 
  • чорний перець. 

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти. Цибулю нарізати кільцями, кабачки брусочками, болгарський перець шматочками, кабачки кружальцями, а невеликі помідори залишити цілими. 

як приготувати овочеве асорті на зиму
Спеції для консервації. Фото: YouTube @olga_salkay

На дно банки кладемо зелень петрушки, шапочки кропу, часник та чорний перець. 

овочеве асорті на зиму
Овочі в банці. Фото: YouTube @olga_salkay

Потім вкладаємо всі овочі в банку. Для маринаду довести воду до кипіння, додати сіль, цукор та оцет 9%. 

овочевий салат на зиму
Овочі в маринаді. Фото: YouTube @olga_salkay

Заливаємо банки маринадом. Накриваємо кришками, стерилізувати з моменту закипання 8-10 хвилин. Слідкуйте, щоб огірки змінили колір. У великих банках стерилізувати протягом 10-12 хвилин. 

овочеве асорті на зиму з вітамінами
Стерилазація банок. Фото: YouTube @olga_salkay

Раніше ми писали про рецепт маринованих овочів "по-французьки" за рецептом мами — заготівля на зиму. 

Ще ми писали про рецепт лечо з квасолею на зиму — смачно, корисно та ситно. 

Також радимо ознайомитися з рецептом універсального томатного соусу на зиму за рецептом мами. 

консервація рецепти салат на зиму лайфхаки овочеве рагу овочі на зиму