М'ясний рулет зі свинячої рульки — смакота за копійки

Цей м'ясний рулет зі свинячої рульки стане справжньою смакотою для вашого столу, не вимагаючи значних витрат. Простий у приготуванні, він здивує вас своїм насиченим смаком і ароматом. Готуйте смачно і економно. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Twins Kitchen. 

Вам знадобиться: 

• свиняча рулька 1 шт.(1-1,5 кг);
• сіль 1 ч.л;
• мед 2 ст.л;
• солодка паприка 1 ч.л;
• суміш солодких перців 1 ч.л;
• чорний мелений перець 1 ч.л;
• часник 5 зубчиків;
• морква 2 шт;
• соєвий соус 2 ст.л;
• гірчиця 2 ст.л.

Спосіб приготування

Рульку промийте, ножем зачистіть шкірку та висушіть паперовими рушниками. Зробіть розріз до кістки з боку, де вона найближче прилягає до шкіри. Акуратно підрізаючи м'ясо та сухожилля навколо кістки, виріжте її повністю. Це досить простий процес, головне взяти гострий ніж. Кістку не викидайте - з неї можна зварити гарний бульйон.

Розкладіть пласт на дошці. Зріжте товсті частини м'яса. Зрізане м'ясо наріжте на шматки середнього розміру. 

Маринад: поєднайте гірчицю, мед, соєвий соус, сіль, чорний мелений перець, суміш солодких перців, паприку. У результаті ви маєте отримати густий маринад, яким необхідно покрити всю поверхню рульки.

Перекладіть рульку в пакет для запікання. Поставте в холодне місце на 3-5 години маринувати або на всю ніч, чим довше, тим краще. Готуйте 2 години за температури 180 °С. 

Після приготування поставте в холодильник під прес на 6-8 годин. Потім приберіть залишки рукава та ниток. Наріжте рулет тонкими скибочками та подавати до столу.

Раніше ми писали про соковиті котлети з дитинства за рецептом бабусі.

Ще ми розповідали, як приготувати котлети в духовці — простий рецепт.

Також радимо ознайомитися з ідеальним рецептом хрустких, але соковитих котлет.