Фокачча з помідорами та сиром — рецепт від Джеймі Олівера

Фокачча — це традиційний італійський корж, приготувати який можна з різних видів тіста: дріжджового, прісного, здобного. Зараз фокачча зустрічається будь-якої форми та товщини, з добавками, начинкою (наприклад, з оливкової олії та солі, пряних трав та сиру, томатів) або без неї. Формування поверхні коржа теж продумане до дрібниць: у невеликі заглиблення, зроблені пальцями, збирається намазане перед випіканням оливкова олія та спеції, які оберігають хліб від висихання і роблять його більш ароматним.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Всесвіт Рецептів.

Вам знадобиться:

• борошно 500 г;
• дріжджі 7 г;
• вода 325 мл;
• сіль 1/2 ч. л.;
• оливкова олія 1 ст. л.;
• томати, оливки, чебрець, моцарелла за бажанням.

Спосіб приготування

Спочатку приготуємо опару. У теплу воду додаємо сухі дріжджі.

Окремо беремо 100 г просіяного борошна, додаємо трохи солі та оливкової олії. Потім додаємо воду з дріжджами.

Вимішуємо тісто хвилин 10 і ставимо його у тепле місце на 45 хвилин.

Дістаємо тісто та починаємо його розминати.

У форму для випікання насипаємо трохи борошна, кладемо тісто і робимо в ньому заглиблення для начинки. Для начинки можна взяти помідори, оливки та сир.

Випікати фокаччу 25-30 хвилин при 200 ºС.

Раніше ми писали про рецепт домашніх ролини із грибами з лаваша від української господині.

Також ми розповідали про рецепт смачного хліба на сковороді.

Ще радимо ознайомитися з рецептом натуральної домашньої ковбаси для дитини до школи.