Дуже смачний салат на зиму з помідорів та огірків — літо в банці

Цей дуже смачний салат на зиму з помідорів та огірків — справжнє літо в банці! Завдяки простому рецепту ви зможете зберегти свіжість і аромати літніх овочів на довгі місяці. Спробуйте приготувати цей салат, і він стане незамінною частиною вашого зимового меню. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Файна Газдиня. 

Вам знадобиться: 

• 1 кг помідорів;
• 1,5 кг огірків;
• 0,5 кг цибулі;
• 1 л 200 мл води;
• 50 г олії;
• 80 г оцту; 
• 2 ст. л. солі;
• 2 ст. л. цукру;
• лавровий лист;
• чорний перець горошком. 

Спосіб приготування 

Помідори та огірки нарізати півкільцями. Цибулю порізати кубиками. Все змішати у великій мисці. Банки простерилізувати. 

На дно банки покласти один лавровий лист і 5 горошин чорного перцю. Щільно закласти овочі в банку, трохи утрамбовуючи. 

Приготувати сироп: в каструлю додати воду, олію, оцет, сіль, цукор, все змішати, закип'ятити і залити гарячим сиропом овочі до верху. 

Прикрити банки кришками. На дно каструлі викласти сіно або рушник, влити до половини каструлі воду, нагріти її і поставити банки, довести воду до кипіння і стерилізувати салат 20 хвилин. Через 20 хвилин закатати кришки.

Раніше ми писали про рецепт кабачкової ікри по-грузинськи на зиму, на смак як аджика — всі чоловіки оцінять.

Ще рекомендуємо ознайомитись з рецептом кабачків по-корейськи на зиму — закуска стане улюбленою в родині.